答案解析：这句话是德国著名文学家约翰·沃尔夫冈·冯·歌德所说的。歌德是德国古典文学的代表人物，他的作品广泛涉及诗歌、戏剧、小说等多个领域，对世界文学产生了深远的影响。

这句话表达了艺术在人类生活中的重要地位。歌德认为，艺术具有双重功能：一方面，它可以作为一种逃避现实的手段，帮助人们暂时摆脱生活中的困扰和压力；另一方面，艺术也能让人们更加深入地理解世界，与这个世界建立更加紧密的联系。

在逃避现实方面，艺术作品往往能够带给人们美的享受和心灵上的慰藉，使人们暂时忘却现实生活中的痛苦和不安。而在与世界结合方面，艺术作品通过表现生活中的真善美，帮助人们认识世界、感悟人生，从而增强与世界的联系。

歌德的这句话强调了艺术在人类生活中的重要作用，无论是对逃避现实还是与世界结合，艺术都是一种可靠且有效的途径。