答案解析：1978年12月，中共中央召开的党的十一届三中全会是中国改革开放历史上的一个重要转折点。此次全会的中心议题是讨论“全党工作的重心转移到社会主义现代化建设上来”。

选项A：“拨乱反正”，这一议题虽然也是当时的一个重要任务，但并非此次全会的中心议题。拨乱反正是指纠正文化大革命期间的错误，而十一届三中全会更关注的是国家未来的发展方向。

选项B：“通过建立社会主义市场经济体制纲领”，这一议题是在后来的改革开放过程中逐渐明确的，而不是在十一届三中全会上讨论的中心议题。

选项C：“全党工作的重心转移到社会主义现代化建设上来”，这一议题正是十一届三中全会的主要议题。会议明确提出了把党和国家的工作重心转移到经济建设上来，实行改革开放，从而开启了中国改革开放和社会主义现代化建设的新时期。

选项D：“确立解放思想、实事求是的思想略线”，这一思想是指导会议的一个重要原则，但并非会议的中心议题。解放思想、实事求是是推动中国改革开放的重要思想基础，但它是在十一届三中全会讨论如何实现工作重心转移的过程中所强调的。

正确答案为C，即“全党工作的重心转移到社会主义现代化建设上来”。这一决策标志着中国历史进入了社会主义现代化建设的新时期，对中国的经济社会发展产生了深远影响。