答案解析：“一日不见如隔三秋”这句话出自《诗经》，是形容思念之情深切，时间感觉漫长。在这里，“三秋”并不是指实际的时间长度，而是用来形容时间的漫长和思念的强烈。选项中的A、B、D都是具体的时间单位，而C项“三个季度”则更能体现出“一日”与“三秋”之间的对比，表达出思念之情。

正确答案为C，即“三秋”指的是三个季度。这样的解释更能体现出“一日不见如隔三秋”这句话中，对时间流逝的主观感受和夸张表达。