答案解析：“茶楼酒肆”是中国古代对提供茶水和酒类服务的场所的通称。在这个词组中，“肆”字指的是“铺子”或“店铺”。

“茶楼”是指提供茶水、休闲场所，人们可以在此聚会、交谈、品茶的楼房式建筑。

“酒肆”，“肆”在这里古代汉语中指的是商铺、店铺。所以“酒肆”即指售卖酒水的店铺，也是人们可以饮酒、聚会的地方。

总的来说，“茶楼酒肆”中的“肆”字反映了古代商业活动中对于特定类型店铺的称呼，强调了其作为售卖酒水服务的商业功能。