答案解析：《韭花帖》是唐末五代时期著名书法家杨凝式的作品。杨凝式以其独特的书法风格在书法史上占有重要地位。他在创作中采取了破方为圆、削繁成简的艺术手法，突破了唐代书法的严谨法度，将楷书、行书、草书以及篆书、隶书的结构和笔法相融合，形成了一种新型的书法风格。这种风格既有楷书的工整，又有行书的流畅和草书的奔放，同时还隐含着篆书和隶书的古意，展现了他在书法艺术上的创新精神。

正确答案是A，杨凝式。他的《韭花帖》正是这种风格的典型代表，被认为是书法艺术中的一个重要里程碑，影响深远。而贺知章虽然也是唐代著名的书法家，但《韭花帖》并非他的作品，故B选项不正确。