答案解析：“表里山河”一词出自《左传》。《左传》是中国古代的一部编年体史书，是《春秋》的一部分，由春秋时期鲁国史官左丘明所撰写，是中国古代史书中的经典之作。

这句话的完整语境出自《左传·僖公二十五年》：“楚虽大，其亡乎！诚以吾之未亡，表里山河，必有归之。”这里的“表里山河”形容的是晋国内外都有险要的山河作为屏障，意指国家防御坚固，进可攻退可守，形势非常有利。后来，“表里山河”这一成语被广泛用来形容既有内险又有外屏的地理优势，或者比喻形势坚固，不易攻破的状态。

选项B《左传》是正确答案。