答案解析：云贵高原被当地人民称为“坝子”，这是因为云贵高原上分布着众多相对平坦的盆地和谷地，这些地方海拔相对较低，土地肥沃，水源充足，适宜农业生产，因此成为了我国主要的耕作地区。在地理学上，“坝子”通常指的是山区中的小块平原，它们像是嵌在山脉中的“坝”，因而得名。云贵高原上的这些坝子，为当地居民提供了宝贵的耕地资源，支撑着区域的农业生产和经济发展。所以，问题中提到的“坝子”是指云贵高原上的这些肥沃的谷地和盆地。