答案解析：1931年11月，中华苏维埃第一次全国代表大会在江西瑞金的叶坪村举行。这次大会是中国共产党在革命根据地建立起来的第一个全国性的工农民主政权，它标志着中国共产党领导的土地革命进入了新的阶段，是中国革命历史上的一个重要事件。

选项A的江西兴国和选项B的江西宁都都是当年中央苏区的组成部分，但并非中华苏维埃第一次全国代表大会的举办地。正确答案是C，江西瑞金，这里的叶坪村因其重要的历史地位而被永久地载入了史册。

选择C江西瑞金作为这次代表大会的举办地是准确的。