答案解析：2000年12月，台湾的外汇存底降至1067亿美元。这个数据反映了台湾在那个特定时间点的外汇储备情况。外汇存底，或称为外汇储备，是一个国家或地区持有的外汇资产总额，通常包括各种外币现金、存款、债券等。这些储备主要用于稳定该国货币汇率、支付国际贸易债务、以及应对可能的经济危机。

在这个解析中，“降至”意味着在2000年12月之前，台湾的外汇存底数额高于1067亿美元，而在那个月份，由于某些经济因素或政策影响，其外汇储备有所减少。这样的变动可能是由于出口减少、外资流出、货币市场干预、或者政府采取了其他影响外汇储备的政策措施。

外汇储备的增减是正常的经济现象，但大幅度的波动可能反映了经济的某些不稳定因素。对于台湾这样的经济体来说，保持适量的外汇储备是维持经济稳定和信誉的重要措施。这个答案解析提供了对当时台湾外汇存底状况的一个快照，有助于理解那个时期台湾的经济情况。