答案解析：“脍不厌细。”这句话出自《礼记·中庸》中的一段话，描述的是古代对食物制作和品尝的一种态度。要回答“脍不厌细。”的前一句是什么，我们需要查阅原文。

原文是这样的：“食不厌精，脍不厌细。”这句话的意思是说在饮食上，人们总是喜欢食物做得越精细越好，品尝起来越美味。其中，“食不厌精”指的是粮食类的食物要做得精细，而“脍不厌细”则是指肉类食物要切得细薄，这样更易于消化和品尝。

根据这个问题和答案，“食不厌精，”就是“脍不厌细。”的前一句。

这句话出自《礼记·中庸》，描述了古代对食物品质的追求。“食不厌精，”讲的是对粮食类食物的制作要求，即要精细；“脍不厌细。”则是对肉类食物的制作要求，即要切得细薄。这两句话共同体现了古人对饮食的精致要求和对生活品质的重视。