答案解析：选项B“脱贫攻坚”被确定为正确答案，是因为这句话所描述的“硬仗中的硬仗”以及“必须付出百倍努力”在中国特定的语境中，非常贴切地指向了脱贫攻坚这一重大任务。在中国，脱贫攻坚战是党和国家工作的重中之重，是全面建设社会主义现代化国家、实现第一个百年奋斗目标的重要组成部分。

A.污染防治：虽然污染防治在中国也是一项重要的任务，但它指的是努力解决环境问题，保护生态环境，并非特指“硬仗中的硬仗”。

B.脱贫攻坚：这一选项指的是在中国到2020年要完成的脱贫攻坚战，旨在消除绝对贫困，确保每个家庭、每个人都不掉队，这是实现全面小康社会的关键战役，符合问题中的描述。

C.军队改革：军队改革是中国加强国防和军队现代化建设的重要措施，虽然任务重大，但与“全面建成小康社会”的直接关联不如脱贫攻坚紧密。

D.防范化解重大风险：这一选项指的是在经济、金融等领域防范和化解重大风险，确保经济社会持续健康发展，也是重要任务，但与“硬仗中的硬仗”在语义上的契合度不如脱贫攻坚。

综合考虑语境和中国的实际情况，选项B“脱贫攻坚”是最符合问题要求的答案。