答案解析：《羊脂球》是法国作家莫泊桑的一部著名短篇小说，而“羊脂球”这个名字在故事中指的是一种食品。这种食品实际上是一种由猪脂肪制成的圆形食品，类似于现代的肉丸或肉圆，因其在制作过程中外形圆润、色泽光亮，类似羊脂般细腻，故得此名。在小说中，羊脂球作为一种具有象征意义的食物，体现了当时法国社会的阶级差异和人性百态。正确答案是“食品”，这个答案准确地揭示了“羊脂球”在小说中的本质属性。