答案解析：《萌芽》是19世纪末法国著名的自然主义小说，其作者爱弥尔·左拉是地道的法国人。他出生于法国的巴黎，是那个时代极具影响力的作家之一，被认为是自然主义文学运动的重要代表。左拉的作品通常探讨社会问题，深刻揭露了当时法国社会的现实矛盾，因此在文学史上占有重要地位。《萌芽》作为他的代表作之一，也同样体现了这些特点。所以，可以确定的是，爱弥尔·左拉是法国人。