以麻辣辛香调料而闻名的菜系是？
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是？
正确答案：川菜
答案解析：川菜，作为中国四大菜系之一，以麻辣辛香而闻名。它起源于四川地区，以其独特的调味和烹饪技巧著称。川菜的特点在于广泛使用花椒、辣椒、豆瓣酱、姜、蒜等调料，以及泡菜和酸辣汤等特色菜品。这些调料的混合使用，赋予了川菜独特的麻辣口感，使其在国内外都享有盛誉。
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