谜语解析：这个谜面是关于《聊斋志异》中一篇篇目的。谜底“白秋练”暗示了这篇篇目的名称。根据谜面“月色皎如澄江水”，我们可以推断出这篇篇目的内容与月亮或者水有关。

在《聊斋志异》中，有一篇名为《白秋练》的篇目，讲述的是关于月亮和水的奇幻故事。这篇故事主要讲述了书生与月亮中的仙女白秋练相爱的故事，以及他们之间发生的种种离奇经历。

因此，谜底“白秋练”与谜面“月色皎如澄江水”相符合，揭示了《聊斋志异》中这篇篇目的名称。