熬猪油前应该先放点？
熬猪油前应该先放点？
正确答案：水
答案解析：在熬猪油之前，应该先放一点水。这样做的目的是为了防止猪油直接接触锅底，避免猪油过热导致焦糊，同时也能减少猪油熬制过程中的泡沫。水的沸点低于猪油的沸点，因此水会先沸腾，起到一定的隔热作用，有助于猪油均匀受热，熬出的猪油颜色更清澈，质量更好。
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