答案解析：正确答案是B.华佗。华佗是东汉时期著名的医学家，他以高超的医术和外科手术技巧闻名于世。相传他发明了“麻沸散”，这是一种麻醉剂，用于外科手术中减轻病人的痛苦。华佗还擅长进行剖腹手术，甚至有传说他曾经为病人进行过心脏交换手术，但这一传说并未得到确切的史料证实。扁鹊是更早的战国时期的神医，以诊断和治疗疾病著称，但并没有心脏交换手术的相关记载。