谜语解析：这个谜面利用了汉字的谐音和字面意义来猜测人名。谜面“罪从大辟皆除死”可以理解为“除去大辟之罪，全部都是死罪”。这里的“大辟”在古代汉语中指的是死刑。

接着，我们注意到谜面中的“皆除死”三个字，可以谐音为“盖宽饶”。在汉字中，“盖”字可以代表“全部”或“都”，“宽饶”则直接对应人名“盖宽饶”。

因此，结合谐音和字面意义，我们可以推断出谜底是“盖宽饶”。盖宽饶是汉代的一位名臣，因此这个谜底符合谜面的要求。