烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？
烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？
正确答案：醋
答案解析：在烹调蔬菜时，加入醋可以减少维生素C的损失。这是因为醋是一种酸性的调味品，它能够在烹调过程中创造一个酸性环境，这种环境可以保护维生素C不受破坏。维生素C是一种水溶性维生素，它容易在高温烹调过程中分解和流失。在酸性条件下，维生素C的稳定性得到提高，从而减少了损失。加入醋可以帮助保留蔬菜中的维生素C，同时还能增添菜肴的风味。
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