谜语解析：这个谜面是利用谐音和字面意义来构建的。谜面“组织游山玩水，轮不到咱百姓”中的“组织”和“游山玩水”暗示了一种集体活动，而“轮不到咱百姓”则表示普通人无法参与。结合常用语“轮不到咱百姓”，可以联想到与地位或特权相关的语境。

谜底“耍派头”中的“派头”通常指某种做派、气派或架子，这里的“耍派头”暗示了某些人故意摆出一种高高在上的姿态，让人感觉他们不普通，普通百姓无法参与。因此，这个谜底巧妙地揭示了谜面中的含义，即某些人因为他们的派头或地位，使得普通百姓无法参与他们组织的活动。