答案解析：卡西米尔·冯克（Casimir Funk）是一位波兰裔英国生物化学家，他在1912年首次提出了“维生素”这一概念。他提出，某些食物中含有维持生命和健康所必需的微量物质，这些物质不能在体内合成或合成量不足，必须从食物中摄取。他称之为“vitamines”，后来这个词演变成了“vitamins”。冯克的这一概念是基于他对食物中维持生命所必需的微量物质的研究，以及对以往相关试验结果的综合分析。