谜语解析：这个谜语是关于牡丹品种的。谜面“一朝选在君王侧”意味着某个牡丹品种被选为君王侧的佳品，这通常是指该品种非常名贵或美丽。谜底“贵妃红”是牡丹的一个品种名，它以其鲜艳的红色花朵而闻名，符合谜面的描述。

因此，谜面和谜底之间建立了联系，谜底“贵妃红”作为牡丹的一个品种，正好符合谜面“一朝选在君王侧”的含义。这是一个典型的“花谜”，通过花的名字和特点来猜测谜底。