“关公战秦琼”是对哪种菜肴的戏称？
“关公战秦琼”是对哪种菜肴的戏称？
A.腰肝合炒
B.番茄炒蛋
正确答案：B
答案解析："关公战秦琼"是对番茄炒蛋的戏称。这道菜的红色（番茄）代表关公的红色脸谱，而黄色（蛋）代表秦琼的黄色脸谱，两者在炒盘中交错翻滚，犹如两位武将在战场上对决，因此得名。
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