答案解析：生蚝的学名是牡蛎（Ostrea），它是双壳纲牡蛎目牡蛎科的一种贝类。在中文里，“生蚝”和“牡蛎”这两个词常常可以互换使用，但在学术上，“牡蛎”是更准确的称呼。牡蛎是一种广泛分布在全球各地的海洋生物，它们生活在浅海湾、河口等水流缓慢、水质较肥沃的地方，以浮游生物为食。在美食中，牡蛎以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，常被用来碳烤、清蒸、生吃等方式食用。