谜语解析：这个谜面的解答是巧妙地利用了“星移斗换”这一成语中的字面意思。在成语中，“星移斗换”指的是时间的流逝，星辰的位置变动，北斗星的位置变化。而“宿迁”这个江苏地名，与成语中的“星”和“宿”有直接关系。

“宿”字在这里可以理解为“星座”，而“星”字则直接指代星星。成语中的“移”和“换”则可以联想到星座或星星位置的变动。因此，将“星移斗换”中的“星”和“宿”与江苏地名“宿迁”相结合，就得到了谜底“宿迁”。这个谜底既符合谜面的意境，又巧妙地运用了成语的字面意义。