谜语解析：1. 根据谜面“休要开口惹是非”，我们可以理解为不要说话引起麻烦或者争执。

2. 接着，我们需要将这个意思与环保词语联系起来。在这里，“休要开口”可以联想到“闭嘴”，即不发出声音。

3. “惹是非”意味着引起是非或问题，结合环保主题，可以联想到对环境造成不良影响。

4. 将“闭嘴”与环保相结合，可以想到“保护”或“保存”这样的词语。

5. “保土”中的“保”字有保护的意思，“土”字在这里可以理解为土地或土壤，所以“保土”可以理解为保护土壤，这与环保主题非常契合。

因此，谜底“保土”是根据谜面中的意思，结合环保主题得出的答案。