谜语解析：这个谜面“允下聘金方肯嫁”可以理解为只有在付出一定代价后，某人才会答应嫁娶。这暗示了一种心态，即“诺贝尔情结”正好符合这种心态。

“诺贝尔情结”是指一些中国人在追求学术、科技成就时，有着获得诺贝尔奖的强烈愿望，这种愿望往往被视为一种对成就和荣誉的极致追求，就像“允下聘金方肯嫁”一样，需要付出极大的努力和代价。

因此，谜底“诺贝尔情结”是恰当的，它巧妙地对应了谜面中的心态。