谜语解析：这个谜语的解答是：人才处女主任。

-“这姑娘还是个黄花呢”中的“黄花”是古代对处女的别称。

-“就让东家给胡来了”中的“东家”指的是家主或老板，“胡来”是口语中指随意行事、胡闹的意思。

-结合以上两点，可以理解为这位姑娘虽然年轻且未嫁，但被老板随意对待。

-“称谓冠部门，6字”表明谜底应该是一个由称谓和部门组成的六个字的词组。

-“人才”作为称谓，表示这位姑娘有才华，“处女”对应“黄花”，表示她未嫁，“主任”作为部门，表明她的职位。

所以，整个谜面描述的是一个有才华且未嫁的年轻女性担任主任的情景，谜底“人才处女主任”恰好符合这个描述。