谜语解析：这个谜语通过文字游戏来揭示谜底。“一醉过后何存亡（列人）”。这里的“一醉过后”可以理解为醉酒之后的状态，而“何存亡”则是在问什么剩下或存留。将“一醉过后”与“何存亡”结合起来，可以联想到一个字的笔画顺序，即先画横（醉），再画竖（何），然后是撇（存），最后是捺（亡）。

接着，我们来看“列人”。在汉字中，“列”字是由“人”字演变而来的，即在“人”字的基础上增加了一笔。因此，“列人”可以理解为“人”字加上一笔。

将这两部分结合起来，我们可以得出结论：“一醉过后何存亡（列人）”实际上是在描述“人”字加上一笔后的样子。而“少西”中的“少”字去掉最后一笔“西”字，就形成了“人”字加上一笔的样子，即“列”。

所以，谜底“少西”正是通过这样的文字游戏和笔画变化来解答谜面的。