谜语解析：这个谜面中的“阴间可见牛头面”指的是一个人物，结合《天龙八部》这部武侠小说，我们可以推断出谜底。

在《天龙八部》中，有一个名叫阿朱的角色，她死后成为了阴间的使者，而她的父亲阿育王则被描述为“牛头马面”的形象。这里的“牛头面”很可能指的是阿育王的面容。

谜底“阿胜”可能是对“阿育王”的一种谐音或简化，因为“阿育”与“阿胜”发音相近，而“王”字在谜面中并未直接出现，可能被隐去或简化。

因此，谜底“阿胜”指的是《天龙八部》中的阿育王，即谜面中的“阴间可见牛头面”的人物。