谜语解析：这个谜语通过谐音和文字游戏来解答。我们要分析“新春作曲求平顺”，这里的“新春”指的是春节，而“作曲”则是指创作音乐。接着，“求平顺”意味着希望一切顺利。将这三个词结合起来，我们得到“春曲平”，其中“春曲”可以联想到“春酒”，而“平”则暗示了酒的品质平顺。

我们看谜底“吉祥酒”，这里的“吉祥”与“春曲平”中的“平”谐音，而“酒”则对应了谜面中的“春酒”。因此，将“春曲平”与“吉祥酒”联系起来，可以理解为新春时节创作的平顺之曲，寓意吉祥，所以答案是“吉祥酒”。