谜语解析：这个谜面“择优录取人才出”与外籍教练名“尤纳斯”之间的联系可以通过分析“尤纳斯”的发音和意义来理解。

“尤纳斯”在中文发音上与“优”和“纳”这两个字相似。其中，“优”在中文里可以表示“优秀”或“择优”，这与谜面中的“择优录取”相呼应。

“纳”字在谜面中可以理解为“出”，因为“纳”字在古汉语中也有“出”的意思，这里可以理解为“人才出”。

因此，结合谜面的意思和“尤纳斯”的发音，可以得出谜底“尤纳斯”。这个谜面巧妙地利用了音韵和字义的双重含义，达到了寓教于乐的效果。