谜语解析：这个谜面的答案是“瑟”。

“一箭射中心”，这里的“一箭”可以联想到汉字“一”的形状，而“射中心”则暗示了“一”字在中心的位置。

“环环不落空”，这里的“环环”可以理解为连续不断的循环，而“不落空”则意味着每个环节都充满。

将这两个线索结合起来，“一箭射中心”和“环环不落空”描述的正是汉字“瑟”的形状，其中“一”字位于中心，四周的“环”形部分连续不断，符合谜面的描述。因此，谜底是“瑟”。