谜语解析：这个谜面中的关键词是“竹西雨初定”和“香飘水流淌”，通过这些描述我们可以联想到国产经典动画片《三个和尚》。以下是对谜面的解析：

1.“竹西雨初定”：这里的“竹西”可能指的是动画片中的某个场景或地点，而“雨初定”则暗示了故事中可能出现的雨天气候。在《三个和尚》中，有和尚们在雨中种竹子的情节，因此“竹西雨初定”与这个情节相符合。

2.“香飘水流淌”：这里的“香飘”可能指的是和尚们煮茶的香气，而“水流淌”则暗示了故事中可能出现的河流或溪流。在《三个和尚》中，有和尚们在河边煮茶的情节，因此“香飘水流淌”也与这个情节相符合。

综合以上分析，我们可以得出结论：谜底是《三个和尚》。