谜语解析：这个谜面“自在宽心到白头（8画字）”的谜底是“茅”。下面是解题过程：

1.“自在宽心”可以理解为心情舒畅、无忧无虑。

2.“到白头”指的是人的晚年。

3.将“自在宽心”和“到白头”结合起来，可以理解为一个人在晚年依然保持心情舒畅。

4.根据谜面给出的提示“8画字”，我们需要找到一个8画的汉字。

5.“茅”字恰好有8画，且符合“自在宽心到白头”的意境，因为“茅”字可以联想到茅屋，给人以宁静、安适的感觉，象征着晚年生活的宁静与自在。

因此，谜底是“茅”。