谜语解析：这个谜面“转眼潇湘已一年”可以理解为时间过得很快，一年时间转眼即逝。谜底“聊目竹青”中的“聊目”可以联想到“目”字的一撇，而“竹青”则可以联想到“竹”字的一撇。这两撇合在一起，可以形成“一”字，与谜面中的“转眼”相呼应，意味着时间过去了一年的意思。

因此，这个谜语的答案是“一”。这里的“聊目”和“竹青”都是用来引导读者联想到“一”这个字的，是一种巧妙的借字谜法。