谜语解析：这个谜面“自卫还击出奇兵”描述的是一种行动或策略，而谜底“理发师”与这个描述似乎没有直接关系。但是，如果我们从字面意思出发，可以尝试以下解析：

1.“自卫还击”可以理解为自我保护并反击，这里的“还击”可以联想到“还”字，即归还或返回。

2.“出奇兵”意味着采取出乎意料的策略或行动。

3.结合上述两点，“自卫还击出奇兵”可以理解为“还”字在“奇兵”之前，形成“还奇兵”。

在这个谜语中，“还奇兵”听起来像是在描述一个人在理发店中用剪刀（类似兵器的工具）进行“还击”（剪发），而“理发师”则是这个人的职务。

因此，谜底“理发师”可以这样理解：他像出奇兵一样，在理发过程中使用了剪刀进行“自卫还击”。这是一种巧妙的文字游戏，将原本没有关联的词语巧妙地联系起来。