谜语解析：这个谜语的解答是“张云逸”。

-“长弓射兔”中的“长弓”指的是古代的弓，而“射兔”可以联想到运动，因为射箭是一项体育运动。

-“作运动”在这里是指参与体育运动。

-“开国大将”指的是在中国建国初期，对国家有重大贡献的军事将领。

-结合上述线索，“长弓射兔作运动”暗示的是一个名字，其中“长弓”和“射兔”暗示了名字的谐音，“作运动”则指向了这位人物的身份。

因此，“长弓射兔作运动”的谜底是“张云逸”，他是中国开国大将之一，也是一位军事将领。