谜语解析：这个谜语的谜面是“爷爷加油（科学家）”，而谜底是“孙勉之”。这里的谜底是根据谜面中的关键词“爷爷”和“科学家”来确定的。

“爷爷”暗示了“孙”字，因为“爷爷”是“孙子”的父亲，所以这里用“孙”字来代表“爷爷”。而“加油”在这里可以理解为“勉励”，因此将“勉励”和“孙”结合起来，就形成了“孙勉之”。

所以，这个谜语的解答过程是：

1. “爷爷”对应“孙”。

2. “加油”对应“勉励”。

3. 将“孙”和“勉励”组合，得到“孙勉之”。

因此，谜底“孙勉之”是根据谜面中的线索进行巧妙联想和组合得到的。