谜语解析：这个谜语的谜面“用水须节约”暗示了一个与水或节约用水相关的地点，而谜底“勺湖”则是一个具体的地点名称。根据江苏风景名胜这一提示，我们可以推断出“勺湖”是江苏省的一个著名景点。

“勺湖”这个名字本身就带有一种形象生动的意味，像勺子形状的湖泊，符合“用水须节约”的寓意。因为勺子形状的湖泊在视觉上给人一种形状独特、节约用水的感觉，从而与谜面相呼应。

所以，这个谜语的解答是：勺湖。它不仅是一个江苏的风景名胜，也巧妙地体现了节约用水的主题。