谜语解析：这个谜语巧妙地将中国历史和文化与花卉名称相结合。谜面中的“炎黄子孙”指的是中华民族，而“个个抢手”暗示的是花卉的销售情况好，受到欢迎。而“开拓”则与花卉的种植和推广有关。

结合这些线索，可以推测出谜底。中国石竹是一种常见的花卉，其名称中的“中国”与“炎黄子孙”相呼应，而“石竹”则与“开拓”相联系，因为石竹的种植和推广可以看作是一种开拓性的活动。

因此，谜底“中国石竹”是恰当的，既符合谜面的历史和文化背景，又体现了花卉的特点。