谜语解析：这个谜语的谜面是“饮后一齐朝天歌”，这里的“饮后”可以理解为喝醉之后，“一齐朝天歌”可以理解为一起抬头唱歌。结合这两个部分，可以联想到一种社会称谓，那就是在饮酒场合中，年长或者资历较深的人通常会被称呼为“大哥”。

因此，谜底“大哥”是合适的，因为它符合谜面所描述的情境。在饮酒文化中，“大哥”通常指的是在聚会中地位较高或者年龄较长的人，他们可能会在饮酒后带领大家一起唱歌或者进行其他活动。