谜语解析：这个谜语的谜底是“寻”。

“雪后日出时”指的是雪后天气晴朗，太阳升起的景象。“高度是八尺”则是在描述太阳升起的角度。在汉字中，“八”可以代表“大”，而“寻”字的上半部分是“寸”，在古代长度单位中，“寸”是“尺”的十分之一。因此，“八尺”在这里可以理解为太阳升起的角度大约是“八寸”，即“寻”字的一半。

所以，谜面通过描述太阳升起的角度来暗示谜底是“寻”。