谜语解析：这个谜面和谜底非常有趣。通过分析，我们可以这样理解：

“自荐主刀动手术”

-“自荐”意味着主动提出自己来做某事。

-“主刀”在手术中是指负责主要手术操作的人。

-“动手术”就是进行手术。

“一切由我负责”

-这句话表达了一种承诺和责任，即所有的事情都由我来负责。

结合谜面和谜底，可以理解为：主动提出自己来做手术，并且承诺对手术结果负全部责任，这就是“一切由我负责”。所以，这个谜底“一切由我负责”非常贴切地解答了谜面“自荐主刀动手术”。