谜语解析：这个谜语的谜面是“洲头燕飞秋色新”，谜底是“泊人”。这个谜语的

1.分析“洲头燕飞秋色新”，“洲头”指的是水边的陆地，也就是河岸或者湖边；“燕飞”指的是燕子在空中飞翔；“秋色新”则形容秋天的景色新鲜、美丽。

2.结合“泊人”中的“泊”字与“洲头”相呼应，意味着停泊或者停靠，而“人”则表示人或者人物。

3.综合理解：将“洲头燕飞秋色新”与“泊人”结合起来，可以理解为在河岸或者湖边，燕子在秋天的景色中飞翔，而“泊人”则可以理解为停泊在此处的人物，即在水边停留的人。

所以，谜底“泊人”与谜面“洲头燕飞秋色新”相符合，这个谜语通过自然景象来暗示谜底，是一种典型的自然景物谜。