正确答案：动火作业人

答案解析：在动火过程中，出现异常情况或监护人提出停止动火时，应立即停止动火的工作职责是动火作业人的责任。动火作业人是指实际进行动火作业的人员，他们负责执行动火作业计划，确保动火作业的安全进行。所以，当出现异常情况或监护人提出停止动火时，动火作业人应立即停止动火，以确保安全。动火监护人负责监督和指导动火作业，动火作业申请人负责申请动火作业，动火作业批准人负责批准动火作业计划。虽然这些角色在动火作业中也承担重要职责，但在出现异常情况或监护人提出停止动火时，最终决策和行动应由动火作业人来执行。