谜语解析：这个谜语的解答是：方实孙。

分析如下：

-谜面“这办法真的太差”中，“办法”指的是某种方法或技巧，“真的太差”则表示这种方法不好。

-在宋代周易学的人物中，我们需要找到一个与“办法”或“方法”相关的人物。

-“方实孙”这个名字中的“方”字可以联想到“方法”或“办法”，“实孙”则与“差”字谐音。

-因此，将“方”字与“实孙”结合，便可以理解为“这办法真的太差”，符合谜面的描述。

所以，谜底是“方实孙”。