正确答案：C

答案解析：A.微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离。这个说法是正确的。微波炉在运行时会释放出电磁波，虽然这些辐射是非电离辐射，被认为对人体健康的影响较小，但长时间或近距离暴露在高强度的微波辐射下可能会对身体造成影响。在使用微波炉时，应该保持一定的距离，并避免长时间暴露在微波辐射环境中。

B.严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热。这个说法也是正确的。许多化学物质在受到微波加热时可能发生剧烈的反应，甚至爆炸，因此将这类物品放在微波炉中是非常危险的。为了确保实验安全和保护设备，禁止将任何易燃易爆或其他不稳定材料放入微波炉中加热。

C.实验室的微波炉也可加热食品。这个说法可能是错误的。大多数实验室的微波炉是为了进行科学实验而设计的，而不是用来加热食物的。即使有些微波炉可以同时用于实验和加热食品，也应该特别注意不要混用同一个微波炉来处理食物和实验样品，以防止交叉污染和可能的危害。一些实验室可能有特定的规定，不允许在实验室里加热食物，以确保工作环境的整洁和安全。

D.对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作。这个说法是正确的。当使用微波炉加热密闭的压力容器时，必须格外小心，因为过大的压力可能导致容器破裂，引起严重的安全事故。在这种情况下，需要遵循严格的操作规程和安全指南，以确保加热过程的安全性。

根据上述分析，选项C“实验室的微波炉也可加热食品”可能是错误的，因为它违反了实验室安全操作的原则。正确答案应该是C。