谜语解析：1. 首先分析谜面“雁阵高低北斗稀”，这里提到了“雁阵”和“北斗”。雁阵通常指的是雁群在天空中排列成的队列，而北斗则是指北斗七星，是北半球夜空中最明显的星座。

2. 谜面中的“高低”可以理解为雁阵在天空中的不同高度，而“北斗稀”则意味着北斗七星稀疏，也就是星星不多。

3. 根据谜面中的提示，我们需要找到一个11笔的字，这个字与“雁阵高低北斗稀”有关。

4. “淡”字恰好有11笔，且与谜面有关。在汉字书写中，“淡”字的上半部分像是一只大雁，下半部分则像北斗七星，符合谜面描述的“雁阵高低北斗稀”。

因此，谜底是“淡”。