谜语解析：1. 谜面描述的是“新月映，孤星明，水中断桥影”，这三个意象分别代表“月”、“星”和“桥”。

2. “水中断桥影”中的“影”字可以理解为“少一笔”，因为影子的形状往往比实际物体要简单。

3. 将这三个意象“月”、“星”和“少一笔”结合起来，可以联想到汉字“矛”。

4. 汉字“矛”由“月”字和“矢”字组成，其中“矢”字可以想象成“星”，而“月”字则与“新月”相呼应。

5. 因此，谜底应为“矛”。